Earthenware Dinnerware Set Mitti Ke Bartan

मिट्टी के बर्तन भारत की सबसे स्थायी शिल्प परंपराओं में से एक है। टेराकोटा की झंकार, फूलों के बर्तनों से लेकर प्यास बुझाने वाली सुराही और मटकी तक, मिट्टी के बर्तनों का निर्माण पूरे देश में किया जाता है।

ग्रामीण इलाकों और “कुम्हारों के गांवों” की यात्रा इस शिल्प के आर्थिक महत्व के बारे में बहुत कुछ बताती है। भारत के कई हिस्सों में, निर्वाह कृषि के साथ-साथ, लोग पारंपरिक हाथ से चलने वाले कुम्हारों के चाक और भट्टियों का उपयोग करके मिट्टी के बर्तन बनाने का काम करते हैं, जिससे मिट्टी के बर्तन हाट, बाज़ारों और

शहरी बाज़ारों का एक अभिन्न अंग बन जाते हैं, खासकर त्योहारों के मौसम में।

लेकिन शहरी घरों में, समय की कमी और ऐसे बर्तनों के रख-रखाव के कारण लोग अक्सर मिट्टी के बर्तनों के बजाय नॉन-स्टिक कुकवेयर, स्टील और एल्युमीनियम जैसे आधुनिक विकल्पों की ओर रुख करते हैं। मिट्टी के बर्तन टिकाऊ होते हैं क्योंकि सामग्री पर्यावरण को प्रदूषित किए बिना प्रकृति में वापस विघटित हो जाती है। वे मिट्टी और अन्य मिट्टी के रूपों का उपयोग करके बनाए जाते हैं और चूंकि वे मूल रूप से मिट्टी से आते हैं, इसलिए वे आसानी से वापस उसी में विघटित हो जाते हैं।

पर्यावरण के प्रति बढ़ती चिंता के कारण, बहुत से लोग अपने स्टील/एल्यूमीनियम के बर्तनों की जगह अपने पूर्वजों की तरह मिट्टी से बने पारंपरिक बर्तनों का इस्तेमाल कर रहे हैं। खाना पकाने से लेकर दही जमाने और पानी जमा करने तक, उनका लक्ष्य आत्मनिर्भर और पर्यावरण के अनुकूल होना है। मिट्टी के बर्तनों और बर्तनों में खाना पकाने के अतिरिक्त लाभ भी हैं। ये हैं:

मिट्टी क्षारीय होती है और जब यह भोजन में उपस्थित अम्लीयता के साथ क्रिया करती है, तो यह अंततः pH संतुलन को निष्क्रिय कर देती है, जिससे भोजन अधिक स्वास्थ्यवर्धक हो जाता है।

इसकी ऊष्मा प्रतिरोधक क्षमता के कारण, धीमी गति से पकाते समय भोजन सभी प्राकृतिक तेलों और नमी को बरकरार रखता है, इसलिए अतिरिक्त तेल डालने की आवश्यकता नहीं होती।